Marzo es el Mes Nacional de la Nutrición: una campaña educativa sobre nutrición que se centra en la importancia de tomar decisiones informadas sobre los alimentos y desarrollar hábitos alimenticios saludables y actividad física.

Las elecciones de alimentos afectan casi todos los aspectos de su salud, desde la calidad del sueño y el aspecto de la piel, hasta su estado de ánimo. Su dieta a largo plazo también puede afectar su riesgo de desarrollar ciertas enfermedades críticas, incluido el cáncer.¹

Si bien muchos casos de cáncer están causados por factores genéticos o ambientales inevitables, la Sociedad Americana contra el Cáncer dice que al menos el 42 % de los nuevos tipos de cáncer en los EE. UU., alrededor de 729 000 casos en 2018 son potencialmente evitables.¹

La Sociedad Americana del Cáncer continúa diciendo que el 18 % de las muertes por cáncer están causadas por una combinación de exceso de peso corporal, inactividad física, consumo de alcohol y alimentación deficiente.¹

Y para la persona que enfrenta un diagnóstico de cáncer, la nutrición es una parte importante del tratamiento del cáncer. Según la Sociedad Americana contra el Cáncer, “comer los tipos adecuados de alimentos antes, durante y después del tratamiento puede ayudarlo a sentirse mejor y mantenerse más fuerte”.² Comer bien mientras recibe tratamiento para el cáncer puede ayudarlo a:³

• sentirse mejor;
• mantener su energía y fuerza;
• mantener su peso y los nutrientes del cuerpo;
• tolerar mejor los efectos secundarios del tratamiento contra el cáncer;
• reducir el riesgo de infección;
• sanar y recuperarse más rápido.

En Washington National, estamos comprometidos a ayudar a nuestros titulares de pólizas a prevenir y combatir el cáncer.

Eche un vistazo a estos cinco hábitos alimenticios para combatir el cáncer que puede comenzar a implementar fácilmente hoy mismo.

1. Coma cinco o más porciones de frutas y verduras por día.

   Céntrese en las frutas y verduras coloridas, que tienen el más alto contenido nutricional. Estos son algunos súper alimentos que tienen increíbles propiedades para combatir el cáncer:⁴

   • Los tomates contienen una abundante cantidad de vitamina C y licopeno.
   • El brócoli, la col lombarda, la coliflor, la col rizada, la remolacha y los repollitos de Bruselas están fortificados con fitoquímicas saludables.
   • Las hojas de espinaca contienen antioxidantes que previenen el cáncer.
   • Protéjase del cáncer que se desarrolla en el tracto digestivo y en las mamas comiendo frijoles.
   • La capsaicina que contienen los ajíes rojos puede ayudar a combatir los agentes cancerígenos.
   • Como parte de la familia de las cebollas, el ajo puede brindar protección contra el cáncer de mama.
   • La vitamina C presente en las naranjas refuerza el sistema inmunológico. Las naranjas también contienen limonoides que combaten el cáncer.
   • Las fresas, los arándanos azules, los arándanos rojos, las frambuesas y las moras —junto con las uvas rojas y moradas— contienen antioxidantes.
   • Los alimentos ricos en fibra, como el trigo integral, los granos, los cereales fortificados y las manzanas, ayudan a prevenir el cáncer de estómago y páncreas al eliminar las toxinas del cuerpo.

2. Prepare las verduras correctamente

   Cuando prepare las verduras, conserve las vitaminas solubles en agua y demás nutrientes cocinándolas al vapor. Hervir las verduras durante mucho tiempo puede eliminar ingredientes saludables. Aquí hay más consejos para ayudarle a evitar la pérdida de vitaminas:⁵

   • Deje la cáscara, contiene vitaminas y fibra.
   • Use un cuchillo afilado. Un cuchillo sin filo puede causar daño celular y pérdida de vitamina C.
   • Cocine las verduras tan pronto como estén preparadas. No las sumerja en agua, ya que se perderán las vitaminas solubles en agua (como la vitamina B y C).
   • Use una pequeña cantidad de agua para cocinar las verduras al vapor. Incluso puede guardar el agua de cocción para sopas, caldos, salsas o bebidas.

3. Manténgase bien hidratado.

   Mantenerse hidratado con agua y otros líquidos puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer de vejiga e intestino.

   • Una persona debe beber aproximadamente ocho vasos de 8 onzas de líquido por día para asegurarse de que todas las células del cuerpo reciban el líquido que necesitan.⁶
   • Cuando bebe té, recibe una dosis saludable de catequinas, que son antioxidantes que se cree que bloquean el daño celular que puede provocar cáncer. El té verde, en particular, proporciona muchos otros fitoquímicos protectores. El galato de epigalocatequina (Catechin epigallocatechin gallate, EGCG) es un antioxidante muy potente que se encuentra en el té verde.⁷

4. Mantenga un peso saludable.

   La obesidad está relacionada con tasas más altas de ciertos tipos de cáncer, como endometrio, mama, colon, riñón, vesícula biliar e hígado.⁸ Puede consultar los Centros para el Control y la Prevención de Enfermedades (Centers for Disease Control and Prevention, CDC) la calculadora de IMC para adultos para determinar su categoría de peso, p. ej., peso insuficiente, peso normal, sobrepeso u obesidad. Sin embargo, también debe visitar a un proveedor de atención médica capacitado para una evaluación de salud a fin de evaluar su estado de salud individual y los riesgos.

5. Limite la cantidad de carne roja y procesada que consume

   La carne procesada, que ha sido tratada de alguna manera para preservarla o saborizarla, incluye sándwich de salchichas, jamón, tocino, salchichas y algunas carnes delicatesen. Los procesos de conservación y saborización incluyen salar, curar, fermentar y ahumar. Son consideradas carnes rojas, la carne de res, cerdo, cordero y cabra.⁹ El Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer clasifica la carne procesada como carcinógena y clasifica la carne roja como probable carcinógena. Un agente carcinógeno es algo que probablemente cause cáncer.⁹ De hecho, según un estudio, comer 50 gramos de carne procesada todos los días (el equivalente a cuatro tiras de tocino o un sándwich de salchicha) aumenta el riesgo de cáncer colorrectal en un 18 %⁹

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Las pólizas y los beneficios están sujetos a la disponibilidad en los estados.

¹American Cancer Society, Cancer Facts & Figures 2018, 2018, p. 1.
²American Cancer Society, Nutrition for the Person With Cancer During Treatment, https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/nutrition-during-treatment.html, acceso: marzo de 2019.
³American Cancer Society, Benefits of Good Nutrition During Cancer Treatment, https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/nutrition-during-treatment/benefits.html, acceso: marzo de 2019.
⁴Produce for Better Health Foundation, Fruit & Vegetable Nutrition Database, https://www.fruitsandveggiesmorematters.org/fruit-vegetable-nutrition-database, acceso: marzo de 2019.
⁵Vegetables.co.nz, Vegetable Nutrition, https://www.vegetables.co.nz/health/vegetable-nutrition/, acceso: marzo de 2019.
⁶American Cancer Society, Benefits of Good Nutrition During Cancer Treatment, https://www.cancer.org/treatment/survivorship-during-and-after-treatment/staying-active/nutrition/nutrition-during-treatment/benefits.html, acceso: marzo de 2019.
⁷WebMD, 10 Nutrient-Rich Super Foods, https://www.webmd.com/food-recipes/features/10-super-foods#1, acceso: marzo de 2019.
⁸Centers for Disease Control and Prevention, About Adult BMI, https://www.cdc.gov/healthyweight/assessing/bmi/adult_bmi/index.html#Definition, acceso: marzo de 2019.
⁹American Cancer Society, What’s Wrong with Hot Dogs, Hamburgers, and Bacon?, https://www.cancer.org/latest-news/hot-dogs-hamburgers-bacon.html, 25 de junio de 2018.